Ceder Aitana - Centro de Desarrollo Rural Aitana

Miércoles 05 de Noviembre de 2008

Información Turística

Plato fuerte de la oferta turística

Uno de los principales argumentos para disfrutar de la montaña de Alicante es su rica, original y muy cualificada oferta gastronómica. Hablar de platillos como Aspencat, Borreta, Dacsa amb Tostons, Escalivada, Olleta de Blat amb Mentirons, Pericana Bollida, Pericana Seca, Putxero amb Pilota, Roviols o Tomaca Seca constituye un reclamo irresistible para cualquier amante de la buena mesa. Si además tenemos en cuenta que la mayoría de estas delicias se elaboran con productos de la tierra, y mediante procedimientos que han ido pasando de generación en generación, la cita es ineludible. Tampoco faltan en el menú arroces típicos, embutidos con resonancias mallorquinas por aquello de la repoblación con gente de allende el mar, el queso de Callosa, las mieles exquisitas o los derivados de las hierbas aromáticas, tanto en licor como en infusión.

Gastronomía Tradicional
Gastronomía tradicional de la zona

En la montaña de Alicante existen 187 restaurantes con 12.011 plazas, algunos de ellos acreditados con distintivos de la más alta calidad. El 43 por ciento se sitúan en los núcleos urbanos más importantes, como Muro de Alcoy, Cocentiana, Callosa, Xaló y Polop, pero también se pueden encontrar auténticas joyas de la gastronomía engastadas en pequenos pueblos de montaña, donde el placer de comer no está renido con la saludable práctica del paseo por el campo. También cuenta la montaña con una asociación gastronómica, Parlant i Menjant, integrada por 14 restaurantes y una nómina de fieles seguidores de las cosas del buen comer.        

CEDER DESARROLLO RURAL AITANA.